när man får väntat besök

_DSC00797Johannes gudmor Lotta ska komma ner några dagar och jag försöker för första gången i världshistorien att baka glutenfri matpaj. Det gick till ungefär så här: jag googlar recept och bestämmer mig för det enklaste. Sen skriver jag handelslista och skickar iväg sambon till Citymarket. Tre telefonsamtal, några sms och en facebook-konversation senare har han hittat glutenfritt mjöl. Sen kommer han hem, säger att det är sista gången han handlar glutenfritt och sen börjar jag baka. Den ser helt okej ut, så för senare tider gjorde jag så här:

4,5 dl glutenfri mjölmix blandas med 150 g rumsvarmt smör och en halv tesked salt. Lägg till 4 msk kallt vatten. Låt degklimpen vila i 30 minuter i kylskåp och kavla sedan ut den (fast det skulle nog ha gått mycket bättre att bara pressa ut den i pajformen). Det är helt onödigt att smörja pajformen innan eftersom degen är väldigt smörig. Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter (eller tills pajkanterna börjar bli bruna och du säger till din sambo ”den är ju snart helsvart”). Lägg i skinka, broccoli och en halv burk konserverad ananas. Gör en äggstanning på 3 ägg och 2 ½ dl mjölk (kanske godare med grädde? eller hälften mjölk och hälften grädde?) + salt och peppar. På med äggstanningen och riven ost och in i ugnen i typ 20-30 minuter. Ät med sallad som innehåller ruccola och pinjenötter p.g.a gott.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s